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CARTE D'AUTOMNE DÉSORMAIS DISPONIBLE !!

Entrées

Terrine De Sanglier de Nos Forets

Poire Pochée à la Mondeuse & Sauce Mirroir

14.00 €

Os à Moelle De Megève

Farandole de Champignons de nos Forets

17.00 €

Tartare de Chevreuil de Nos Forets

Carpaccio de Cèpes & Pesto de Fanes de Carottes

19.00 €

Escargots de Magland Rotis au Beurre d'Ail

Pignons de Pins & croutons à l'Ail

14.00 €

Oeuf BIO en Mimosa

Tartare de Truite de Morzine, Purée de Carotte & Oeufs de Truite

15.00 €

Les Plats de Mamie

Ravioles Artisanale des Carroz aux Cepes

Carpaccio de Cèpes, Chips de Lard Fumé de Savoie * & Creme de Bresse AOP (*Option Végé Possible)

23.00 €

Truite de Morzine au Beurre Blanc Safrané de Chamonix

Purée de Butternut, Légumes de notre Maraîcher

28.00 €

Civet de Sanglier de Nos Forets

Spaetzle Faits Maison, Choux Rouge, Compotée de Poire & Confiture d'Airelles

28.00 €

Foie de Veau de Megève

Réduction de Crème de Myrtilles Sauvages, Purée de ma Grand Mère & Légumes de notre Maraicher

24.00 €

Chamois de nos Montagnes

Cuit 7h Façon Parmentier, Poêlé de Champignons de nos Forets, Purée de Butternut, Chataignes du Valais

32.00 €

Lièvre à la Royale pour min 4 Personnes

sur Commande 48h à l'avance

45€ par personne €

Les Suggestions de la Semaine

A VENIR

Les Desserts d'Autrefois

Farandole de Fromages de Nos Régions

Sélectionnés par La Fromagerie de La Fruitiere aux Houches

10 €

Crumble

aux Pommes & Poires de Savoie, Creme de Bresse AOP

9.00 €

Mousse au Chocolat

72% Bresil BIOtorréfié à Chamonix by "Le Shouka"

10.00 €

Pain Perdu de l'Al'Pain

au Caramel Beurre Salé Maison & Glace Artisanale du Moment

11 €

Creme Brulée

au Génépi des Alpes

10.00 €

Café Ultra Gourmand

les Spécialités de L'Index servies avec un Café du Shouka

14.00 €