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CARTE D'HIVER DISPONIBLE À PARTIR DU 9 DÉCEMBRE !

Entrées

Tartare de Veau Bio de Vallorcine

Tomme Bio De Vallorcine, Pesto De Fanes De Carottes, Noix De Grenoble

18.00 €

Nage d'Escargots de Magland aux Morilles du Léman

Beurre Persillé à la Crème de Bresse AOP, Croutons & Pignons De Pin

16.00 €

Paté en Croute de la Maison Baud au Veau, Trompettes De La Mort, Pistache & Vermouth De Savoie

Sauce Vermouth De Savoie & Chocolat Du Shouka, Poire de Savoie Pochée À La Mondeuse, Pickles Maison

18.00 €

Truite De Morzine Fumée Maison Sur Son Blinis

Créme De Chevre Fermier Des Houches, Oeufs De Truite & Perles De Citron

16.00 €

Oeuf Bio De Savoie 63° en Meurette

Sauce À La Mondeuse, Pleurottes, Purée De Panais & Chips Lard De Savoie

15.00 €

Les Plats de Mamie

Tete De Veau Du Mont Blanc Croustillante

Sauce Gribiche & Poélé De Légumes De Sylvia & Yannick

26.00 €

Duo De Filets De Truite Arc En Ciel De Morzine

Beurre Blanc Aux Oignons Caramélisés & Poélé De Légumes De Sylvia & Yannick

28.00 €

Poularde Fermière De Bresse Au Morilles Du Léman

Purée De Mamie & Panais Rotie

37.00 €

Choux Farci à L'Agneau Du Mont Blanc

Cuisson de 7h, Jus Corsé Au Thym, Purée de Mamie & Butternut

32.00 €

Ravioles Artisanales à la Tomme De Savoie Aux Morilles Du Léman

Crème De Bresse & Chips De Lard De Savoie

25.00 €

La Raclette d'Exception BIO de la Ferme De Vallorcine

Jambon Fermier De Savoie 36 Mois, Coppa Fermiere, Pancetta De Veau, Pomme de Terre

35 €

Les Desserts d'Autrefois

Crumble Au Pommes & Poires De Savoie Façon Tatin

Crème de Bresse AOP Montée

10.00 €

Fondant Au Chocolat Du Shouka

Cacao 72% Bresil, Crème De Bresse AOP & Glace Des Alpes Du Moment

12 €

Brioche De L'Al'Pain Perdue

Caramel Beurre Salée & Glace Des Alpes Du Moment

12 €

Eclair Au Café Du Shouka "Black Diamond"

Éclats De Praliné & Sauce Café

11 €

Café Ultra Gourmand

Le Crumble, La Brioche, Choux Au Café, Verrine & Madeleine Façon Baba Au Génépi

14.50 €