La Carte

Tartare de Veau Bio de Vallorcine

Tomme Bio De Vallorcine, Pesto De Fanes De Carottes, Noix De Grenoble

Nage d'Escargots de Magland aux Morilles du Léman

Beurre Persillé à la Crème de Bresse AOP, Croutons & Pignons De Pin

Paté en Croute de la Maison Baud au Veau, Trompettes De La Mort, Pistache & Vermouth De Savoie

Sauce Vermouth De Savoie & Chocolat Du Shouka, Poire de Savoie Pochée À La Mondeuse, Pickles Maison

Truite De Morzine Fumée Maison Sur Son Blinis

Créme De Chevre Fermier Des Houches, Oeufs De Truite & Perles De Citron

Oeuf Bio De Savoie 63° en Meurette

Sauce À La Mondeuse, Pleurottes, Purée De Panais & Chips Lard De Savoie

Tete De Veau Du Mont Blanc Croustillante

Sauce Gribiche & Poélé De Légumes De Sylvia & Yannick

Duo De Filets De Truite Arc En Ciel De Morzine

Beurre Blanc Aux Oignons Caramélisés & Poélé De Légumes De Sylvia & Yannick

Poularde Fermière De Bresse Au Morilles Du Léman

Purée De Mamie & Panais Rotie

Choux Farci à L'Agneau Du Mont Blanc

Cuisson de 7h, Jus Corsé Au Thym, Purée de Mamie & Butternut

Ravioles Artisanales à la Tomme De Savoie Aux Morilles Du Léman

Crème De Bresse & Chips De Lard De Savoie

La Raclette d'Exception BIO de la Ferme De Vallorcine

Jambon Fermier De Savoie 36 Mois, Coppa Fermiere, Pancetta De Veau, Pomme de Terre

Crumble Au Pommes & Poires De Savoie Façon Tatin

Crème de Bresse AOP Montée

Fondant Au Chocolat Du Shouka

Cacao 72% Bresil, Crème De Bresse AOP & Glace Des Alpes Du Moment

Brioche De L'Al'Pain Perdue

Caramel Beurre Salée & Glace Des Alpes Du Moment

Eclair Au Café Du Shouka "Black Diamond"

Éclats De Praliné & Sauce Café

Café Ultra Gourmand

Le Crumble, La Brioche, Choux Au Café, Verrine & Madeleine Façon Baba Au Génépi

Tartare De Veau Bio De Vallorcine

OU

Oeuf Bio De Savoie 63° En Meurette

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Tete De Veau Du Mont Blanc Croustillante

OU

Ravioles Artisanales À La Tomme De Savoie Aux Morilles Du Léman

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Crumble Aux Pommes & Poires de Savoie Façon Tatin

OU

Éclair Au Café Du Shouka

Paté en Croute de la Maison Baud au Veau, Trompettes De La Mort, Pistache & Vermouth De Savoie

Sauce Vermouth De Savoie & Chocolat Du Shouka, Poire de Savoie Pochée À La Mondeuse, Pickles Maison

Duo De Filets De Truite Arc En Ciel De Morzine

Beurre Blanc Aux Oignons Caramélisés & Poélé De Légumes De Syvia & Yannick

Choux Farcie à L'Agneau Du Mont Blanc

Cuisson de 7h, Jus Corsé Au Romarin, Purée de Mamie & Butternut

Trou Gourmand

Madeleine Façon Baba Au Genepi

Farandole De Fromages

Séléctionnés Par La Fromagerie De La Fruitiere

Fondant Au Chocolat Du Shouka

Cacao 72% Bresil, Crème De Bresse AOP & Glace Des Alpes Du Moment

Sirop Monin

au Choix

Ravioles Artisanales des Carroz Ou Rumsteak du Mont Blanc, Purée & Légumes

Brioche Perdue Ou Glaces des Alpes Au Choix